Maridaje en Restaurante La Puntilla

Sábado 01 de Junio 2019 a las 14:00 horas
Cata comentada por. D. Eugenio Bermúdez De Territorio Sibarita
Menú maridaje

Cherne salpreso marinado, asadillo
Lentejas, brotes
Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir

Raviolón de quesos locales, manzana verde
Salvia
Stratvs Pícaro

Espárragos blancos extra, a baja temperatura
Mahonesa de shiitakes aceite de trufa
Bertola Amontillado

Arroz de pato azulón alcachofas y foie
Canto Cri Cri

Atún patudo compota de cebolla local, padrones, olivada
Señorío Amézola Reserva

Presa ibérica rustida, tierra de chorizo
Cremoso de coliflor
Rodriguez & Sanzo

Fresas locales ecológicas, romero, helado de yogurt
de cabra, gofio

Maracuyás, chocolate blanco
Granizado de café
Bassus Dulce

Precio por comensal 79€ igic incluido

José Rodríguez
Chef propietario