Menú degustación 'Caballito de Mar' Cocinas y cociner@s con alma
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Descripción do evento
Menú degustación del chef Joan Llabrés - Restaurante Caballito de Mar
Aperitivo
Ensaimada rellena de foie caramelizado y mermelada de naranjas de Sóller
Entrantes
Zamburiña gratinada con alioli de azafrán y panko con lima
Carpaccio de solomillo de vaca madurado, aceite de brasas y pesto de tomate seco
Principales
Pescado
Rodaballo a la parrilla con bisque de marisco, espuma de hinojo y tirabeques salteados
Carne
Lomo bajo de vaca premium a la parrilla con berenjena asada, mostaza y miel
Postre
Cremoso de chocolate con leche y aceite de oliva virgen texturizado
Bebidas
Vino blanco
Tianna Bocchoris Blanco
(Prensal Blanc, Sauvignon y Giró Ros)
Vino tinto
Tianna Bocchoris Tinto
(Syrah, Manto Negro, Merlot, Callet y Cabernet Sauvignon)
Agua Mineral
El menú degustación, preparado por el chef Joan Llabrés, se servirá por un precio de 65 € todo incluido en el restaurante Caballito de Mar ubicado en Palma (Paseo Mallorca, 6).
Podrá disfrutar del menú hasta el 17 de febrero 2025 o hasta agotar las plazas disponibles.
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