Jornadas de Caza y vinos Territorio Sibarita
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Jornadas de Caza y vinos Territorio Sibarita

Organitzat per: Territorio Sibarita

Restaurante La Puntilla. Av. César Manrique, 51, 35500 Arrecife, Las Palmas Veure mapa Restaurante La Puntilla. Av. César Manrique, 51, 35500 Arrecife, Las Palmas

Venda online tancada.

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Les dades de l'organitzador estan a l'apartat "Organitzat per".

Detall de l'esdeveniment

El Sábado 09 de noviembre 2019 almuerzo a las 14,00 horas

Cata comentada por. D. Eugenio Bermúdez De Territorio Sibarita

Menú Maridaje de cocina de caza de temporada

Corzo lomo marinado y ligeramente ahumado, piñones, granadas, brotes

La Senyora D.O. Cava

Raviolón de faisán su jugo con trompetas y hojas tiernas de espinacas

Líbero D.O. Condado de Huelva

Perdiz en escabeche ligero con fabes verdinas estofadas y kale

Palo Cortado Bertola D.O. Jerez

Merluza local lomos, ragú de setas y espárragos, emulsión de boletus

Impromtpu Rosé D.O. Valencia

Pato canetón asado en dos texturas su jugo con miel y pomelo

Thémera Roble D.O. Ribera del Duero

Ciervo civet con sus vegetales, papas bonitas trufadas

La Casona de la Vid 5v V.T. Castilla y León

Jabalí joven costillar horneado, higos, orejones, ciruelas en Pedro Ximénez

Grillo D.O. Somontano

Culis de membrillo, queso de cabra curado y su helado 

Castañas caramelizadas, sopa de chocolate y lima, cremoso de vainilla

Mozaga Malvasía Dulce D.O. Lanzarote

Precio 82€ IGIC incluido

José Rodríguez

Chef Propietario


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